Ninkasi

A cerveja é uma bebida alcoólica produzida a partir da fermentação de cevada. É considerada como a primeira bebida alcoólica criada pelo Homem, sendo já produzida pelos sumérios, egípcios e mesopotâmicos desde pelo menos 4000 a.C. Existem indícios arqueológicos que provam esta teoria, tendo sido encontrada uma placa de barro datada de 2600 - 2350 a.C. com a mais antiga receita de cerveja que existe, descrevendo a produção de cerveja de cevada a partir de pão. Nesta placa encontra-se também o Hino a Ninkasi. Ninkasi é a deusa da cerveja da Suméria, uma das oito filhas do Lorde Enki e da Rainha Ninti, nascida a partir de "água fresca", para "satisfazer o desejo" e "acalmar os corações".

E mais uma para o caminho... :) Para acalmar o coração relativamente às conotações racistas de um dia como o de hoje...

Hino a Ninkasi

"Borne of the flowing water,

Tenderly cared for by the Ninhursag...

...Having founded your town by the sacred lake,

She finished its great walls for you...

...Your father is Enki, Lord Nidimmud,

Your mother is Ninti, the queen of the sacred lake...
...You are the one who handles the dough, with a big shovel,

Mixing in a pit, the bappir with sweet aromatics...

...You are the one who bakes the bappir in the big oven,

Puts in order the piles of hulled grains...

...You are the one who waters the malt set on the ground,

The noble dogs keep away even the potentates...

...You are the one who soaks the malt in a jar

The waves rise, the waves fall...

...You are the one who spreads the cooked mash on large reed mats,

Coolness overcomes...

...You are the one who holds with both hands the great sweet wort,

Brewing it with honey and wine...

...The filtering vat, which makes a pleasant sound,

You place appropriately on a large collector vat....

...When you pour out the filtered beer of the collector vat,

It is the onrush of Tigris and Euphrates..."